Presentació del producte
El forn de túnel de pizza napolitana presenta un disseny d'estil túnel-que combina la radiació tèrmica d'alta-temperatura amb la circulació d'aire-calent; reprodueix constantment el sabor dels forns de pedra tradicionals alhora que permet una producció de pizza estandarditzada i de gran volum-.
Avantatges clau
Cocció a ultra-alta-temperatura (500 graus)
Equipat amb un sistema de calefacció d'alta -eficiència capaç d'arribar als 500 graus , que permet el desenvolupament ràpid de marques de carbonització ideals i una estructura d'escorça lleugera i airejada.
Distribució uniforme de la calor
L'escalfament superior i inferior independent combinat amb el control de temperatura multi-zona minimitza les variacions internes de la temperatura, assegurant resultats de cocció coherents i una coloració uniforme.
Control intel·ligent de PLC
Admet l'emmagatzematge de receptes i el canvi-d'un sol toc; automatitza la configuració de temperatura, temps i velocitat per simplificar el funcionament.
Disseny higiènic de grau -alimentari
Construïda íntegrament amb acer inoxidable SUS304, la unitat és resistent a la corrosió-, fàcil de netejar i compleix totalment les normes d'higiene de processament d'aliments.
Especificacions tècniques
|
Model |
NPTO-600 |
NPTO-800 |
NPTO-1200 |
|
Font de calefacció |
Gas / Elèctric |
Gas / Elèctric |
Gas / Elèctric |
|
Màx. Temperatura |
500 graus |
500 graus |
500 graus |
|
Amplada del transportador |
600 mm |
800 mm |
1200 mm |
|
Longitud del forn |
3-6 m |
4-8 m |
6-12 m |
|
Diàmetre de la pizza |
180-450 mm |
180-450 mm |
180-450 mm |
|
Temps de cocció |
60-120 s |
60-120 s |
60-120 s |
|
Capacitat (12") |
80-120 unitats/h |
150-250 unitats/h |
300-500 unitats/h |
|
Zones de calefacció |
2-4 |
2-6 |
3-8 |
|
Sistema de control |
Pantalla tàctil PLC |
||
|
Material |
Acer inoxidable SUS304 |
||
|
Tensió |
Personalitzat |
Detalls del producte
Sistema de calefacció d'alta -eficiència
Admet opcions de calefacció de gas o elèctrica, garantint un escalfament ràpid-i una sortida tèrmica estable.
Control independent de la zona de temperatura
Es poden ajustar diverses zones de manera independent per satisfer els requisits de diverses receptes de pizza.
Sistema de transport
Les opcions inclouen cinturons de malla d'acer inoxidable o estructures de transport de cobertes de pedra-.
Disseny d'aïllament multi-capes
Minimitza la pèrdua de calor i millora l'eficiència energètica.
Pantalla tàctil PLC
Supervisió operativa-en temps real amb controls-de fàcil accés.
SUS304 Cambra del forn
-Resistent a altes temperatures, resistent-a la corrosió i fàcil de netejar.
Indústries d'aplicació
Fàbrica de pizzes
Cuina central
Fabricant de pizza congelada
Marques de la cadena de pizzes
Planta de processament d'aliments
Capacitats de personalització
Personalització de la font de calor
Admet gas natural, GLP, calefacció elèctrica i configuracions híbrides.
Personalització de la capacitat
Longituds de forn i capacitats de producció personalitzables.
Personalització de l'estructura del transportador
Admet diverses configuracions com ara cinturons de malla o cobertes de pedra.
Integració-de línia completa
Compatible amb els sistemes de prova, cobertura, refrigeració i embalatge.
Control de qualitat
Inspecció estricta de material entrant
Controls de qualitat realitzats en tots els components bàsics.
Prova de calibratge de temperatura
Assegura una distribució uniforme i estable de la calor.
Proves de funcionament continu
Es van realitzar proves ampliades a la unitat completa abans de l'enviament.
Inspecció final prèvia a l'-enviament
Assegura que l'equip compleix totes les especificacions de lliurament.
Compliment:
- ISO9001
- Certificació CE
- Compliment del material en contacte amb aliments
Embalatge i lliurament
Exporta-embalatge de caixes de fusta de qualitat
A prova de-xocs i d'humitat-; adequat per al transport marítim.
Suport logístic global
Es proporcionen plans de càrrega de contenidors i recomanacions d'enviament.
Guia d'instal·lació
S'ofereix documentació en anglès i suport tècnic remot.
Força de l'empresa
10+ anys d'experiència en fabricació
Fundada el 2013, Pinchain s'especialitza en la R+D i la fabricació de maquinària de cocció, donant servei a fleques, fàbriques d'aliments i distribuïdors globals.
Solucions completes d'equips
Proporciona màquines de barreja, formació, cocció, refrigeració i línies de producció automatitzades per a diferents necessitats de producció.
Personalització OEM/ODM
Ofereix solucions personalitzades de disseny i producció de màquines basades en els productes, la capacitat i els requisits de processament dels clients.
Control de qualitat fiable
Controla la qualitat mitjançant la producció estandarditzada, la inspecció de components, el muntatge i les proves de rendiment.
Capacitat de subministrament global
Admet comandes a l'estranger amb servei professional, suport tècnic i capacitat de lliurament estable.
Preguntes freqüents
P: Quina és la capacitat de producció del forn del túnel de pizza?
R: La capacitat de producció depèn del model d'equip, la mida de la pizza i el temps de cocció. Els models estàndard poden produir pizzes d'aproximadament 80–500 12-polzades per hora, amb personalització disponible per a majors capacitats.
P: El forn pot aconseguir autèntics resultats de pizza napolitana?
A: Sí. El forn arriba a temperatures de fins a 500 graus. En combinar la calor radiant superior amb l'escalfament inferior, crea el característic "lleopard-tacat" i l'escorça aèria, reproduint de prop els resultats d'un forn de pedra tradicional.
P: Quines mides de pizza pot produir el forn?
R: L'equip admet pizzes d'entre 180 mm i 450 mm (7-18 polzades) de diàmetre; L'amplada del transportador i les dimensions del forn es poden personalitzar per satisfer els requisits específics del producte.
P: He de triar calefacció de gas o elèctrica?
R: Els models de gas en general ofereixen costos operatius més baixos i són ideals per a una producció contínua a gran-escala. Els models elèctrics proporcionen un control de temperatura més precís i són adequats per a zones amb un subministrament limitat de gas. Podem oferir recomanacions basades en els costos energètics locals.
P: El forn es pot personalitzar?
A: Sí. Oferim opcions de personalització per a mètodes de calefacció, longitud del forn, tipus de transportadors, nombre de zones de temperatura, estàndards de tensió i nivells d'automatització.
P: Es pot integrar el forn en una línia de producció completa?
A: Sí. El forn es pot integrar amb equips per al premsat automàtic de la massa, la fermentació, l'aplicació de cobertura, el refredament i l'envasat per proporcionar una solució integral de línia de producció de pizza.
P: Quines certificacions proporcioneu?
R: Oferim certificacions rellevants, com ara ISO9001 i CE, així com documentació de compliment dels materials-de contacte amb aliments en funció dels requisits del projecte.
P: Quant de temps dura el termini de producció?
R: El cicle de producció sol ser de 30 a 45 dies per als models estàndard i de 45 a 60 dies per a projectes personalitzats, depenent dels requisits de configuració específics.
P: Quina instal·lació i assistència -postvenda proporcioneu?
R: Oferim manuals d'operacions en anglès, dibuixos d'instal·lació, tutorials en vídeo i suport tècnic remot. Els serveis d'instal·lació i posada en servei-in situ estan disponibles a l'estranger per a projectes-a gran escala.
P: Quin és el període de garantia i el suport de les peces de recanvi?
R: La unitat normalment ve amb una garantia de 12-mesos i oferim subministrament de recanvis i assistència tècnica a llarg termini. Les peces de desgast d'ús habitual es poden enviar ràpidament per minimitzar el temps d'inactivitat de l'equip
